Pečeme na Vánoce: Linecké cukroví a Skořicové kartičky

19. prosinec 2019

Recept jsme dostali od paní Jany z Berouna. Má ho od své prababičky a zastane s ním dva druhy vánočního cukroví. Těsto proto připravuje ze dvou dávek.

Suroviny na jednu dávku:

25 dkg polohrubé mouky

9 dkg moučkového cukru

1 žloutek

16 dkg másla

trocha citronové kůry

Linecké cukroví

Postup:

Těsto necháme půl hodiny odpočinout v ledničce. Poté vyválíme, vykrajujeme kolečka, u poloviny z nich vykrojíme menším vykrajovátkem střed. Po upečení slepujeme džemem.

Skořicové kartičky

Suroviny navíc:

1 tlučený hřebíček

2 lžičky mleté skořice

bílek

loupané mandle

Postup:

Do hotového těsta zapracujeme tlučený hřebíček a mletou skořici. Necháme půl hodiny odpočinout v ledničce. Potom z těsta vyválíme asi čtyři mm silný plát, vykrájíme obdélníčky přibližně 7x4 cm. Potřeme je bílkem a do středu a růžků vetkneme půlky loupaných mandlí. Pečeme na pečicím papíru podle trouby 10 až 15 min. 

autor: Soňa Vaicenbacherová | zdroj: Český rozhlas Plzeň
Spustit audio