Nová cukrárna v Dobřanech byla kvůli koronaviru otevřena jen dva týdny
Dobřanská zmrzlinářka Lenka Ždánská otevřela 1. října svou vysněnou cukrárnu. Kvůli koronavirové pandemii a následným vládním opatřením ji po 14 dnech musela opět zavřít. Pokud bude muset být cukrárna zavřena více jak 2 měsíce, přijde i na propouštění.
Už 20 let vyrábí Lenka Ždánská vyhlášenou dobřanskou zmrzlinu, od října ji nabízí dokonce i ve vlastní cukrárně, kterou po pár dnech provozu musela kvůli vládním nařízení a epidemiologické situaci uzavřít. Nanuky v nově otevřené vitríně cukrárny si nyní nikdo nekupuje. „Nanuky mají trvanlivost 4 měsíce od data výroby. Vyrobeny byly těsně před 1. říjnem, takže chvilku vydrží,“ vysvětlila zmrzlinářka Lenka Ždánská.
Tato situace není pro podnikatele v gastronomii vůbec příjemná. Paní Ždánská však zatím myslí pozitivně: „Přežili jsme jaro, kdy se rozbíhala naše zmrzlinová sezóna a budeme bojovat dál.“ Říjen a listopad by měl podnik zvládnout, pokud by však měl mít zavřeno i další měsíce, byla by situace pro rodinný podnik složitější a došlo by i na propouštění nových pracovních sil. „My bychom se toho samozřejmě nechtěli jako rodinná firma vzdát a samozřejmě bychom to museli řešit už nějakým větším úvěrem, abychom byli schopni to všechno poplatit,“ připustila paní Ždánská jednu z krajních možností.
Podnik plánuje zmrzlinu rozvážet
Restaurace mohou vydávat jídla z okének, a tak i cukrárna doufá, že její zákazníci tuto možnost využijí. Přes výdej objednávek z okénka fungovala cukrárna již na jaře. Navíc si podnik pořídil mrazící auto, aby zmrzlinu mohl rozvážet zákazníkům až domů.
V rodinném podniku pracuje i dcera paní Lenky, Lucie, která se stará především o výrobu nanuků, kopečkové zmrzliny, zmrzlinových dortů a o zaplnění zákusková vitríny. „V těchto dnech hlavně zapracujeme na nových zákuscích a recepturách. Budeme se snažit oslovit špičky v cukrářském a zmrzlinářském oboru, abychom mohli zákazníkům nabídnout něco nového a netradičního,“ uzavřela Lucie Ždánská.
To, kdy se dobřanská cukrárna a další podobná zařízení otevřou, bude záležet na vývoji koronavirové pandemie.
Zprávy z iROZHLAS.cz
-
V pražské nemocnici zaměnili pacientky. Lékaři provedli potrat ženě, která přišla jenom na kontrolu
-
Přísaha vyměnila kriminalisty za politiky a spojila se s Motoristy. Ideologické tápání skrývá za ‚střed‘
-
Rozšíření mobilizace Ukrajinců? Ty, kdo do armády nechtějí, tady nepotřebujeme, říká paramedik
-
Věk odchodu do důchodu se bude muset zvyšovat, shodli se zástupci vlády a opozice u prezidenta