Láká vás pěstování zdravých jedlých hub? Hlíva ústřičná je pro začátek ideální

„Nejnáročnější na pěstování je houba reishi, což je léčivá houba, která se používá do různých tinktur a mastí. Je to náročná houba, která roste půl až tři čtvrtě roku, než je ke sklizení,“ říká pěstitelka hub z Dolan na Pardubicku Eva Kořínková.

S hlívou ústřičnou to jde jednoduše

Nejjednodušší je podle Evy Kořínkové vypěstovat hlívu ústřičnou. K tomu je potřeba pořídit si zrnitou nebo kolíčkovou sadbu, což jsou naočkované dřevěné kolíčky. Mnohem jednodušší varianta je pořídit si už naočkovaný substrát ze slámy nebo pilin, který připomíná kostku v sáčku.

„U hlívy ústřičné je potřeba udržet si teplotu kolem 22 až 23 stupňů Celsia. Takže si kostku můžete dát klidně do obýváku. Je to v sáčku, který by ale neměl být zcela uzavřený. Každá houbová zahrádka potřebuje dýchat.“

Existuje bezpočet způsobů, jak připravit hlívu ústřičnou|foto:Dagmar Heřtová, Český rozhlas

„V teplé místnosti hlíva ústřičná prorůstá asi měsíc. Pak začnou mycelia růst na povrch, a to je chvíle, kdy dáme substrát do chladnější místnosti s ideální teplotou 15 stupňů Celsia. Hlíva potřebuje světlo a vlhkost, proto do tmavého sklepa nepatří. Nebo lze přisvítit umělým světlem s časovačem, aby tam byla pravidelnost,“ vysvětluje pěstitelka Kořínková.

V takovém prostředí hlíva ústřičná dobře nasazuje a vy sklízíte. To může trvat přibližně dva měsíce, velmi záleží na správných podmínkách. Nakonec se materiál se úplně rozpadne. Stále větší zájem je podle Evy Kořínkové o teplomilné druhy hlív, jako je například hlíva citronová nebo růžová, kterým se u nás díky oteplování začíná dařit.

Shiitake sklízíte za pár dnů

Shiitake neboli houževnatec jedlý je japonská houba, která má kromě zdravotních účinků výbornou chuť a dá se všestranně využít v kuchyni. Má výborný vliv na imunitní systém. Pěstuje se na dřevě nebo na pilinách. Materiál je polokulatý bloček, má jiný tvar než hlíva.

Na substrátu vypěstované houby shiitake|foto:Profimedia

Když si přinesete zahrádku se shiitake domů, už je to prorostlé a připravené na nasazování. Za pár dnů máte první houby a můžete se vařit.

„Shiitake je velmi lahodná a výrazná houba. V kuchyni ji můžete přidávat do salátů, pod maso, do polévky, do guláše. Já mám ráda sushi, a když mi přijde návštěva, tak houbové sushi je nejdřív pryč,“ pochvaluje si pěstitelka Eva Kořínková.

Jak chutná korálovec ježatý nebo lihovec moučný? A jaký je postup při pěstování žampionů? Poslechněte si více v záznamu pořadu.