Hrad Seeberg zve návštěvníky do netradiční černé kuchyně
Hrad Seeberg najdeme v Ostrohu, části obce Poustka, nedaleko Františkových Lázní. Hrad pochází z konce 12. století a svým návštěvníkům má rozhodně co nabídnout. Mezi zajímavosti patří například poněkud atypická černá kuchyně.
Netypičnost zdejší černé kuchyně spočívá v tom, že se nachází v prvním patře: „To je vzhledem k tomu, jaká byla historie vývoje černých kuchyní opravdu dost zvláštní záležitost. Tyto kuchyně byly vždy v přízemních částech, jelikož se původně stavěly mimo objekty, a teprve postupnými dostavbami se stávaly součástí daného místa,“ uvedla kastelánka hradu Seeberg Hana Cestrová.
Podoba tato černé kuchyně pochází z renesanční přestavby na přelomu 15.-16. století a dle kastelánky sloužila prakticky až do 80. let minulého století, kdy si tady dobrovolníci, kteří zachraňovali hrad, ještě vařili guláš a pokoušeli se péct v peci.
„Černá kuchyně obecně byla vždycky místo, kde byl otevřený oheň. Postupně se se z toho stával jakýsi ohništní prostor. Oheň byl odváděn velkým komínem. Často zde býval ještě takzvaný dymník, který byl v oblouku, aby kouř nešel přímo do místnosti, ale byl opravdu odváděn komínem pryč. Tady se bohužel z dymníku zachovala jen jedna patka,“ osvětlila obecné fungování černých kuchyní v minulosti Hana Cestrová.
„Co se týče vybavení černé kuchyně, určitě zde bylo základní nádobí jako trojnožky, takzvané hrobcové hrnce, kotlíky, vždy byl nějaký stojan s rožněm na grilování a dále tady návštěvníci mohou vidět další pomůcky, jako je třeba máselnice, vědro na vodu, či nůše se dřevem. Na stole jsou také ukázky potravin používaných v období renesance,“ popsala kastelánka vybavení černé kuchyně na hradě Seeberg.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
