Balkánský sýr nakládaný se svatolínou
Svatolína se hodí výhradně do slané kuchyně, je možné si ji nasušit a využívat ji stejně jako v létě i v zimě.
„Žlutavá sluníčka s letním balkánem. Je to tak jednoduché, jako trávit prázdniny u moře, mít jedny šaty, nechat si čechrat vlasy větrem a mít tak prázdnou hlavu, že vás napadne jen to, že takhle by to mohlo trvat věčně,“ říká propagátorka kytek k jídlu Jana Vlková.
Suroviny pro 6 osob:
500 g balkánského sýra
svazeček svatolíny cypřišovité
500 ml nearomatického oleje
Postup:
Balkánský sýr nakrájíme na kostičky. Svatolínu neoplachujeme, jen ji necháme několik minut ležet v kuchyni, aby se z ní vystěhoval hmyz.
Do láhve s patentním víčkem střídavě klademe kostičky sýra a květy. Zalijeme olejem a necháme nejméně 2 týdny odležet (ideální jsou 3 týdny, můžeme i více).
Podáváme s chlebem. Zbylý ochucený olej můžeme přidat do salátů, včetně luštěninových.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
